Costilla ahumada con bbq de ron, panela y naranja

Ingredientes (Para 4 personas)
2 paquetes de 500 gramos cada uno de costilla ahumada de A Toda Leña

Para la salsa bbq:
¼ de taza de ron viejo
¼ de taza de jugo de naranja
¼ de taza de panela molida
½ taza de salsa de tomate
¼ de taza de vinagre blanco
2 cucharadas de salsa Worscestershire
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de mantequilla

Preparación
En una olla caliente todos los ingredientes de la salsa y cocine revolviendo hasta obtener una textura adecuada. Si es necesario, balancee los niveles de sal, dulce y ácido. Caliente las costillas en un horno en broil, luego píntelas con la salsa usando una brocha de cocina y llévelas de nuevo al horno para caramelizar.